Secrets de safranière un livre de Véronique Lazérat préface d'Eric Léautey - recettes de grands maîtres de la gastronomie |
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Découvrez les secrets, les légendes, les vertus et la culture
du safran sur
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128 pages- 19 € Editions Lucien Souny |
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Le livre Un
remarquable ouvrage sur cette fleur de légende réalisé
par une safranière hors pair. |
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Le safran est l'épice la plus ancienne et la plus convoitée de la planète ! Exploitant
la plus grande safranière de France, Véronique Lazérat
nous en fait découvrir l'histoire, les Elle nous révèle aussi ses secrets de safranière pour cultiver le Crocus sativus, cette plante bulbeuse dont les fleurs contiennent un trésor : le fameux safran. Elle dévoile toutes les étapes de production, de la plantation à la récolte des fleurs, l'émondage et le séchage des pistils, leur conditionnement et leur conservation. Car récolter du safran est à la portée de tout un chacun. Elle n'oublie pas les gourmets avertis et les gourmands avisés en nous livrant de nombreuses recettes safranées. |
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Découvrez dans "Secrets de safranière" les recettes de grands chefs cuisiniers et artisans Eric Léautey |
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Accueil |
BIBLIOGRAPHIE express Véronique Lazérat - Née
le 4 janvier 1972 en IdF - 5 enfants -1991- chef d'équipe jardin et espaces verts - 1993- Jardiner de maître -1999- Arrivée à Fontanières . -2005- création des safranières de la Font Saint-Blaise - 2007-Nominée aux Oscars des Carnots et des Turgots en 2007- - 2008-Présidente et fondatrice du GIE des Monts de Guéret et de sa boutique « Talents de Creuse » (RN145 ) - Compagnon de la confrérie du terroir Creusois - 2009- Edition des Secrets de safranière" aux éditions lucien souny -2010 Création de la SARL Safran de France - 2011 - médaille d'argent des maîtres confituriers de France 2012 - Création du centre de formation continue au métier de safranier - 2016 - Médaille d'argent des produits au Concours général de Paris - 2017- Création de la SAS BOIS et SAFRAN - 2019 - écriture d'un nouvel ouvrage.... |
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Abattage | |||
Véronique
: 06 98 57 72 62 |
Elagage |
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https://www.facebook.com/Safran-de-France-257751787630439 | Réglementations |
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Gestion forestière |
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Exploitation forestièreGrumes, plots, merrains, avivés |
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Remise en état de jardin |
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Contact |
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Livre secrets de safranièrepar Véronique LAZERAT |
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Commander des bulbes de safran CROCUS sativus |
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